Garbanzos con bacalao
Receta en rootsandcook.com
⏱ 12h 15m ⭐ fácil 🫘 legumbres
Ingredientes clave: garbanzos, bacalao, tomate, cebolla
Recetas Crockpot de Legumbres
Las legumbres son uno de los ingredientes que mejor funcionan en olla lenta: la cocción prolongada permite que se hidraten de forma uniforme, concentren el sabor y den como resultado guisos consistentes y reconfortantes. En esta sección encontrarás recetas de garbanzos, lentejas y alubias pensadas para Crockpot y slow cooker, seleccionadas de distintos blogs de cocina.
Recetas de legumbres en olla lenta
6 recetas
Judías con costillas adobadas
Receta en cocinandoafuegolentoconcrockpot.blogspot.com
⏱ 7h ⭐ media 🫘 legumbres
Ingredientes clave: judías, costillas adobadas, cebolla, pimentón
Lentejas con hortalizas y leche de coco
Receta en crockpotting.es
⏱ 3h ⭐ fácil 🫘 legumbres
Ingredientes clave: lentejas, leche de coco, zanahoria, batata
Lentejas estofadas
Receta en crockpotting.es
⏱ 8h ⭐ fácil 🫘 legumbres
Ingredientes clave: lentejas, chorizo, panceta, morcilla
Lentejas beluga con verduras
Receta en crockpotting.es
⏱ 8h ⭐ media 🫘 legumbres
Ingredientes clave: lentejas beluga, brocoli, zanahoria, pimiento
Alubias rojas con chorizo
Receta en cocinandoafuegolentoconcrockpot.blogspot.com
⏱ 8h ⭐ fácil 🫘 legumbres
Ingredientes clave: alubias rojas, chorizo, pimiento verde, tomate
Garbanzos, lentejas y alubias se adaptan especialmente bien a la cocina en slow cooker. La olla lenta permite preparar potajes tradicionales, versiones más ligeras o recetas especiadas sin necesidad de vigilancia, manteniendo la textura y el sabor durante horas. Muchas de estas preparaciones también se presentan en forma de sopas o combinadas con platos de vegetales, aprovechando la cocción lenta para integrar sabores.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las legumbres en cocinarse en Crockpot?
Depende del tipo de legumbre y de si está remojada previamente. En modo bajo, lo habitual es una cocción de 6 a 8 horas. Las lentejas suelen necesitar menos tiempo que los garbanzos o las alubias secas.
¿Es necesario remojar las legumbres antes?
En el caso de garbanzos y alubias secas, sí es recomendable para mejorar la textura y facilitar una cocción uniforme. Las legumbres en conserva ya vienen cocidas y solo necesitan calentarse y coger sabor.
¿Cuánta agua o caldo hay que añadir en la olla lenta?
La Crockpot evapora muy poco líquido. Lo ideal es añadir solo lo justo para cubrir la legumbre y ajustar al final si se desea un guiso más caldoso.